A Casa Agrícola Cabeço Carvão é uma empresa familiar que conta já com mais de 80 anos de historia. Tem como sócios gerentes José Sanches e António Rodrigues, dois irmãos que cedo souberam trabalhar em conjunto nas lides do campo. A terceira geração continua a seguir os seus passos tentando dar continuidade ao bem fazer da avó Teresa pelo seu exemplo de persistência, trabalho e boa capacidade de comunicação. A queijaria situada na EN 18 que liga Castelo Branco a Alcains pode encontrar diversos produtos lácteos como, queijos de ovelha (amanteigado), queijo de ovelha de cura prolongada (queijo “CORNO”) , queijo de ovelha à Cabreira, merendeiras, queijo da avó, requeijão de ovelha (TRAVIA) e manteiga de ovelha. Os queijos são de várias dimensões desde 250g a 5kg e diferente grau de maturação, satisfazendo e personalizando o gosto variado do cliente.

A quinta também tem o seu lado pedagógico mostrando uma coleção de objetos antigos ligados à produção de queijo e à vida rural podendo assistir ao fabrico de queijo com marcação prévia.